Weinvertrieb Norbert M. Stoll Düsseldorf

Wasser, verschiedene Arten von Zucker und andere Formen von Kohlehydraten wie Pektin, Gummi- und Pflanzenschleim, Alkohol und organische Säuren, Gerbstoffe, stickstoffreiche Extraktstoffe wie natürliche Farb-, Geschmacks- und Duftstoffe, Stickstoff in Spuren von Eiweiß, Mineralstoffe wie Kalium, Natron, Chlor und Kieselsäure, dazu verschiedene Gase wie z. B. Kohlensäure ........

Was hier anmutet wie die Beschreibung einer besonders üblen Lebensmittelpanscherei oder die geheime chemische Formel für Gummibärchen, ist nichts anderes als ..... - Wein.

Das Lexikon weiß lakonisch: „Wein ist ein alkoholisches Getränk und entsteht durch die Gärung von Traubensaft."

Mit Verlaub, das ist ein bisschen wenig. Einige Kenntnisse über die Entstehung von und den Umgang mit Wein vermögen den Genuss durchaus zu steigern. Zumindest helfen sie, verständiger einzukaufen und dadurch einige Enttäuschungen zu vermeiden. Außerdem: Wer Ahnung vom Wein hat, braucht einen Mangel an Gesprächsstoff nicht zu fürchten.

Wir empfehlen Ihnen als Lektüre folgende Bücher, aus denen zum Teil auch unsere Zitate auf dieser

Seite stammen:

· „Europäische Weinreise"

von Wolfgang Mönninghoff,

Bestell-Nummer: 520

(Vehling-Verlag)

· „Das Weinbuch"

ISBN-Nummer: 3-625-10859-3

(Verlag Naumann & Göbel)

Beide Bücher sind leicht verständlich geschrieben, übersichtlich gegliedert und lassen sich angenehm lesen.

Hier können Sie „nachschmökern", wie genau Wein entsteht, was „keltern" und „abstechen" bedeutet, wie man den Wein behandelt und vieles, vieles mehr. Gleichzeitig sind einige nützliche Tabellen enthalten, z. B. „Welcher Wein zu welchem Essen?", eine Beurteilung der letzten Jahrgänge etc.

Für „Puristen" empfehlen wir außerdem als unverzichtbares Nachschlagewerk das

· „Weinlexikon"

von Hans Ambrosi

ISBN-Nummer: 3-8068-4942-0

(Falken-Verlag)

So, genug der langen Reden! Nun haben Sie hoffentlich keine Angst, dass Sie bei uns „gepanschten" Wein bekommen. Im Gegenteil .....

Aber sehen Sie doch selbst - klicken Sie einfach

„Wir über uns . . ." an.

V I E L S P A S S ! ! !